Les Fromages de Stely, Cave à vin à QuissacL’accord parfait

Le vin se définit comme une boisson résultant de la fermentation alcoolique compète ou partielle du raison frais, foulé ou non.

Je suis Nicolas, fort de mon expérience de maître de chai dans les belles caves de notre régions, dans un esprit accord entre le fromage et le vin, je tenais à constituer une cave comprenant quarantaine de référence afin de parfaire votre dégustation de fromages.

Sélectionnés avec soin, dégustés avec gourmandise chaque vin présent dans notre boutique a pour objectif un accord parfait avec le fromage.

Les dégustations me permettent de rencontrer les vignerons m’expliquant leurs histoires, leurs parcours, leurs terres, leurs vignes.

Vous trouverez des vins très différents entre eux qui s’adaptent pour chaque type de fromages mais aussi selon le moment. Du vin gourmand pour un apéritif fromage/charcuterie entre amis au vin bien plus complexe pour un repas festif.

Je vous propose une sélection de vin régionaux (Pic St Loup, Cévennes, Costières de Nîmes… mais la richesse des variétés de fromages ainsi que de leur lieu de production m’ont donnés envie d’élargir ma gamme aux grandes régions viticoles comme la Loire, la Bourgogne, le Bordelais, le Beaujolais. Sans oublier les petites pépites comme des vins de Savoie et du Jura qui s’accordent parfaitement avec certain type de fromages.

La gamme de mes vins évolue continuellement en fonction de mes belles découvertes, de la saisonnalité et du millésime.

A vous de prendre la route des vins et d’entrée dans la cave des fromages de Stely pour savourer les petits comme les grands vins de notre si belle France.