Les Fromages & La Cave à Vin L’accord parfait
Chez Les Fromages de Stely, nous croyons qu’un fromage révèle toute sa richesse quand il est associé au vin qui le sublime.
Notre passion : vous proposer une sélection unique de fromages artisanaux et une cave de vins soigneusement choisis, pour éveiller vos papilles et créer de véritables moments de partage.
Nos Fromages
L’histoire du fromage remonte au Néolithique… et depuis, ce savoir-faire n’a cessé d’évoluer.
Aujourd’hui, les fromages développent des saveurs riches et variées, allant des notes fruitées aux goûts plus typiquement fermiers, parfois épicés ou végétaux.
Dans notre boutique, vous trouverez :
-
Des fromages fermiers, artisanaux et au lait cru, en lien direct avec les producteurs,
-
Des croûtes lavées comme le Munster, des croûtes fleuries comme le Camembert, des pâtes pressées (Comté, Saint-Nectaire) ou persillées (Roquefort),
-
Des fromages biologiques et rares, sélectionnés avec soin,
-
Des découvertes saisonnières et originales que seule votre fromagère saura vous présenter.
Source précieuse de phosphore, calcium, zinc et vitamines, le fromage est depuis toujours un incontournable de nos assiettes… et il n’a pas fini de nous régaler.
Notre Cave à Vin
Le vin est une boisson vivante, née de la fermentation du raisin. Derrière chaque bouteille se cache une histoire, un terroir, un savoir-faire.
Je suis Nicolas, ancien maître de chai et passionné de vin. Fort de mon expérience dans les caves de notre belle région, j’ai constitué pour Les Fromages de Stely une cave d’environ quarante références, toutes choisies pour sublimer nos fromages.
Chaque vin proposé a été dégusté et sélectionné pour créer une alliance harmonieuse. Ces dégustations sont aussi l’occasion de rencontrer des vignerons engagés, amoureux de leur métier et de leur terre.
Notre cave vous offre :
-
Des vins régionaux : Pic Saint-Loup, Cévennes, Terrasses du Larzac…
-
Des appellations emblématiques : Loire, Bourgogne, Bordelais, Beaujolais…
-
Des découvertes originales : vins de Savoie et du Jura, parfaits avec les fromages de montagne.
Certains sont bio, d’autres sans sulfites ou natures, mais tous sont choisis pour leur authenticité et leur capacité à s’accorder avec le fromage – du simple apéritif entre amis au repas d’exception.
La gamme évolue au gré des millésimes, des saisons et de mes coups de cœur.
L’accord Gourmand
Chez Les Fromages de Stely, nous vous guidons dans l’art de marier fromages et vins :
-
Un chèvre frais avec un blanc sec,
-
Un Roquefort avec un vin liquoreux,
-
Une raclette fondante avec un blanc aromatique,
-
Un plateau varié avec un rouge fruité.
Entrez dans notre univers, découvrez nos sélections, et laissez-vous guider pour trouver l’accord qui fera écho à vos envies.